2020年07月台北国际烘焙暨设备展
Taipei International Bakery Show 2020
台北国际烘焙暨设备展
Taipei International Bakery Show
【展览时间】2020年7月30日-8月2日
【展会地点】台北南港展览馆 一馆 1楼和4楼
【展会频次】一年一届
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展 会 简 介
根据经济部统计处资料及食品所ITIS计划调查，2012年台湾食品业产值约达5827亿元，年成长率约0.43%，绩创10年来新高峰。其中烘焙业的产值占台湾食品产业的1/10，约是新台币逾600亿元规模。
而随着近年台湾烘焙产业重要性的提升，台北国际烘焙暨设备展亦不断提升展览平台价值，除了展区规模不断扩大之外，也积极争取国际级烘焙赛事来台于展期间举办。
随着比赛的举行，将吸引欧美及亚太地区烘焙业者齐聚台北，不但是产业交流的优秀契机，更将带来更多的钱潮与商机。
台北国际烘焙暨设备展是以「世界烘焙。决胜台湾」为主题，带领烘焙产业攀上另外一个高峰。烘焙展的成功，也在2013年让友邦马绍尔群岛元首–罗亚克总统贤伉俪率团指定前往参观展览
展期更有来自印度尼西亚、泰国、香港等地之参观团到访，让台北国际烘焙设备展成为国内外烘焙爱好者每年不可错过的烘焙盛典。
主办单位：台北市糕饼商业同业公会
协办单位：劳动部劳动力发展署、台北市政府观光传播局、国际华联烘焙总会、中华民国糕饼商业同业公会全国联合会、台湾糖菓饼干面食工业同业工会、中华谷类食品工业技术研究所、社团法人台湾蛋糕协会、台北市烘焙原料协会、国立高雄餐旅大学、台北市开平餐饮学校
展 品 范 围
烘焙设备暨烘焙整厂设备
烘焙原物料及烘焙食品
烘焙器具及加工机械
烘焙名店街
餐饮、冷冻、冷藏设备
主题活动展示
包装设备、材料、礼盒
DIY器具及资材
烘焙相关产品
咖啡及餐饮原物料
咖啡机器、设备及器具
饮料相关产品
展 区 规 划
设备区
原物料/成品区
名店街
咖啡专区
比赛区
主题讲座区
上 届 回 顾
壹、展览数据分析
一、展出规模
展出面积为历年最大，范围涵盖展馆二层楼，总计420家厂商、1,793个摊位，创下新高，规模逐年成长，展出品牌以原物料、烘焙设备、烘焙周边器具为大宗，总计约7成。
二、展出成效
参观人潮逐年稳定成长，今年吸引170,325人莅临朝圣，创下历史纪录，海外买主今年更突破新高，总计1,618位国外参观者，来自40个不同的国家，其中亚洲国家占总人数80%，为海外买主的集中地。
贰、活动成果
一、竞赛信息
2019汉饼创新大赛
今年首次举办，比赛分为传统组与创意组，传统组以古法技艺传承汉饼文化，创意组则以年轻化、生活化以及点心化落实与当代消费者的亲密沟通。总计15组队伍进入决赛，经过3天的赛程，得奖名次在展览第三天揭晓，由法兰司烘焙邹致诚师傅夺下金奖。
2019 亚洲杯点心大赛 台湾代表选拔赛
「亚洲杯点心大赛」是世界甜点界最重要赛事之一，参赛选手将分为巧克力工艺品及拉糖工艺品两个组别，巧克力工艺组由厦门永纽贸易股份有限公司林菄禹获得金奖；拉糖工艺组则由台北城市科技大学烘焙管理学程詹勋翰获得金奖，两位金奖得主将组成台湾代表队，代表台湾前进新加坡参加2020亚洲杯点心大赛，与来自亚洲各地的选手角逐世界杯点心大赛参赛资格！
2019 UIBC 世界杯青年西点大赛 台湾代表选拔赛
「UIBC 世界杯青年西点大赛」是专为25岁以下年轻师傅所准备的国际西点大赛，参赛选手们需在8小时内完成比赛项目，此次选出的冠军选手为国立高雄餐旅大学周沛彤，将代表台湾参加2020年的UIBC世界杯青年西点大赛决赛。
2019 Gâteaux杯蛋糕技艺竞赛
目分为杏仁膏装饰蛋糕、拉糖艺术工艺、糖花艺术工艺、巧克力工艺、慕斯蛋糕、小西点与巧克力、常温蛋糕、米粉蛋糕及艺术蛋糕共9组，于第一天颁奖揭晓各项冠军，并在展期呈列展示。
二、华联论坛-亚洲汉饼创新与市场契机
今年首次于展中举办汉饼创新大赛，并于展览首日，以「亚洲汉饼创新与市场契机」为题，举办华联论坛，邀请亚洲各国代表一同参与，包含国际华联烘焙总会伍威全理事长、越南亚洲饼家公司高肇力董事长、菲华公会甄炳兴荣誉理事长、台北市糕饼商业同业公会高垂琮理事长等，除了分析大中华区汉饼市场，更为新汉饼做诠释与定义，集结汉饼创新共识，以研议后续汉饼的推动作法，为亚洲汉饼创造更多市场新契机！现场共吸引约100人参与。
三、年度新品型录
共有超过70件新品信息提前曝光于官网，让准备采购的业者可以轻松在逛展前做好功课！
四、美食优惠地图
特别搜集「名店街」厂商的优惠信息，提前曝光于官网及其他宣传管道，让团购主、美食家可以提前准备逛展采购清单。
五、家用烘焙型录
因应DIY风潮与小家庭需求，今年特别推出家用烘焙型录，针对一般民众整理必买的原料、设备器材，提前于官方网站曝光，让喜爱DIY的参观者，能事先于在线查询。
六、烘焙证照购买
持有烘焙相关证照者皆可申请，享每年本展免费入场资格一次，至今累积16,665位申请会员，已成为烘焙师傅不可错过的重点活动。
叁、广告公关成效
一、广告成效
遍布各大媒体管道，稳固展览形象并使曝光量最大化。广告项目包含电视、广播、网络联播网、关键词、Facebook、路灯旗等管道；烘焙展更将致力国际宣传，宣传地区扩及中国及东南亚地区(越南、印度尼西亚、马来西亚、新加坡、泰国、菲律宾等)，上述网络管道共累积约11,249,112个曝光量，触及更多目标族群。
二、媒体报导
共露出于报纸、电视、网络等媒体管道，总计402则，相较去年成长45%，其中以网络曝光量最多，同时获各大电视台青睐协助曝光，如非凡、东森、民视、华视、台视、TVBS等。
三、开幕典礼
现场贵宾云集，超过100位重量级贵宾出席开幕典礼，包含主办单位台北市糕饼商业同业公会高垂琮理事长、廖本苍荣誉理事长、尹玉仙荣誉理事长、展昭国际企业股份有限公司林茂廷总经理；中央政府贵宾经济部沈荣津部长、经济部工业局吕正华局长、经济部国际贸易局杨珍妮局长、卫生福利部食品药物管理署吴秀梅署长、台北市政府观光传播局沈永华委员；还有大韩制菓协会、菲律宾华侨面包公会、中华全国工商业联合会烘焙业公会…等各国大使馆、办事处、协会代表等。
四、官方网站浏览量
计算时间：2019/1/25-3/25 (展前2个月至展后1周)
浏览量：1,303,250
五、FACEBOOK官方粉丝团触及率
计算时间：2019/2/15-3/25 (展前1个月至展后1周)
触及人数：2,156,031
粉丝团赞数：43,925
2 0 1 9 精 选 参 展 商
2 0 1 9 精 选 展 品
热 烈 招 展 中
伟佳简介
2003年公司创始人就开始进入了展览行业，2008年成立上海伟佳展览服务有限公司并带着“伟佳为家”的梦想发展至今，已成为中国国际商会、上海世界贸易中心协会、上海市家具行业协会会员；也是上海市会展行业协会诚信创建企业；专业组织境外展览会，致力于将全球最具专业性和影响力的知名展会介绍给全世界的贸易商和制造商，并提供参展、参观、展位设计搭建、商旅考察、贸易咨询等服务。
我们以“让所有企业走向世界”为已任，并渐渐使其成为我们的使命，引领着伟佳人不断奋斗和创新，促成了我们“让所有员工成为老板”的愿景，统一了核心价值观：“帮助别人就是帮助自己”。
